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台灣名吃鳳梨酥
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聯翔於1986年成立於糕餅之鄉-豐原,全省十家門市生產數百種精緻糕點,主營:綠豆椪,月餅,太陽餅,鳳梨酥等
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台灣旅遊業大躍進 鳳梨酥方寸之間藏億萬商機

 

  

  近5年到台灣觀光的遊客每年以百萬人次增長,在機場、車站、地鐵、夜市或餐廳都可以看到外籍觀光客身影,而台灣觀光的大躍進,在全球不景氣中一枝獨秀,更支撐台灣經濟,改變台灣產業結構。

  “台灣鳳梨酥特好吃!”旅客一團接一團湧進“維格餅家”位於新聯翔北市的觀光工廠,逛完的遊客一箱又一箱打包伴手禮上車,董事長孫國華笑說:“我們不看提袋率,而是提箱率!”每天賣出7萬顆鳳梨酥,每顆30元(新台幣,下同),光是賣鳳梨酥每天就進帳超過200萬,還賣到上市櫃,去年營收創下12.7億。

  台灣觀光部門調查分析,外籍旅客到台灣36%聯翔餅店花在購物上,平均每人每天花2553元,而大陸遊客更愛買,在台灣的支出59%花在購物,平均每人每天花4721元,除購買珠寶等大宗玉石外,購物第2名就是名產及特產。

  做了10年的代工,手信坊董事長陳世洋在10年前自創太陽餅品牌,現在台灣已有20家店面,並營銷世界40國和地區,除了拿手的麻糬,綠豆糕、鳳梨酥成最受歡迎商品前3名。

  陳世洋說,台灣市場有限,傳統業者必須轉型鳳梨酥,否則只能出走,還好有觀光客來台灣,讓糕餅等傳統業者有了新市場,根留台灣,可持續經營。

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