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台灣名吃鳳梨酥
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聯翔於1986年成立於糕餅之鄉-豐原,全省十家門市生產數百種精緻糕點,主營:綠豆椪,月餅,太陽餅,鳳梨酥等
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烘培達人自制下午茶點鳳梨酥 味道很棒

 

  

  菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個,則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處。

  1.低筋面粉245克 奶粉80克 煉奶35克糖粉45克 鹽巴1/2勺 雞蛋一個 黃聯翔油170克 自制菠蘿餡料365克

  2.黃油室溫軟化加入糖粉打發

  3.分三次加入蛋液,再次攪聯翔餅店打至蓬松狀。

  4.倒入煉奶再次攪打完全融入

  5.篩入低粉和奶粉翻拌均勻

  6.把皮和餡料分別平均分成20份

  7.把皮搓圓在壓開,在包入餡料一定要慢太陽餅慢推上像包月餅那樣包上。

  8.壓入模具內

  9.如果有模具多就不用脫模,我的模具大小鳳梨酥不一就脫模了擺好了

  10.烤箱175度預熱中層烤18分鍾

  11.烤到一半的時候顏色很均勻,烤到表面金黃就可以出爐了。

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