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台灣名吃鳳梨酥
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聯翔於1986年成立於糕餅之鄉-豐原,全省十家門市生產數百種精緻糕點,主營:綠豆椪,月餅,太陽餅,鳳梨酥等
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低脂凤梨酥的做法

 

  

  泡打粉1/2小匙,低筋面粉500公克,奶油200公克,糖粉180公克,盐3公克,奶粉20公克,蛋3个,凤梨馅500公克

  做法

  1.)材料1过筛备用。

  2.)材料2之奶油切薄片后,混合所有材联翔料2稍打发,即可将蛋分次加入拌匀。

  3.)过筛后的材料1亦加联翔饼店入作法(2)材料中拌匀,即为凤梨酥面团。

  4.)将面团分割成每个20公克,凤太阳饼梨馅每个10公克。

  5.)将分割好的面团包入凤梨馅,然后压入多样化造型饼干模中成形,即可扣出凤梨酥,依序将所有凤梨酥都作好,排列于烤盘上。

  6.)将凤梨酥表面刷上蛋汁,入烤箱凤梨酥以180℃烤约10分钟即可。

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